中国顶级餐厅的开年:疫情下的困与突

〖壹〗 、中国顶级餐厅在疫情下遭遇了经营困境 ，但也积极探索应对措施
，疫情对行业的影响深远，涉及消费心理
、经营模式、政策诉求及恢复预期等多个方面。具体内容如下：经营困境：销售额断崖式下滑：大董餐厅今年大年初三至初六销售额从去年同期的每天40万元陡然下滑至5万元；泰富酒店从1月22日后几乎无收入；成隆行餐厅和玉芝兰在此期间收入也为零 。

〖贰〗 、餐厅空无一人
、老板抱头痛哭 ，哭出了疫情下众多餐饮人面临经营困境、心理压力以及家庭关系受冲击等多方面的心声
。具体如下：经营困境客流量锐减：以哈尔滨为例
，一有疫情，不管是否本城市出现的 ，餐饮店人数立马减半。以前店里从早到晚都有顾客，现在一天下来店里空空荡荡 。

〖叁〗 、疫情下夜店行业面临多重困境
，包括经营压力、行业内卷
、人员冲突及演出取消等问题，具体如下：经营困境停业潮与经济压力：疫情导致众多城市夜店停业 ，如郑州、南京 、成都等
。餐饮业尚可外卖
，但夜店关门后，每月面临几十万到几百万的房租和人员空耗成本 ，毫无抵抗能力。

百事因一名员工患新冠损失惨重,疫情之下的快消品企业何其艰难

近日
，百事公司生产厂中的一名员工被确诊为新冠患者，这一事件迅速引发了公众对百事可乐及其旗下食品安全问题的担忧 。尽管百事公司紧急澄清产品供应链环节安全可查 ，不存在传染病毒的可能
，但消费者的顾虑并未完全消散，许多人表示近段时间不会购买相关产品。

疫情下,英国这些行业“逆势 ”扩张!急招大批员工

Tesco：招募多达2万名新员工在旗下各个超市工作 ，工作岗位至少可持续12周
。Asda：希望从受疫情冲击的工作者群体中招募5000名临时员工。Aldi：宣布为超市和配送中心新招募5000名临时工作者和4000名长期员工 。Morrisons：招募2500名分拣员和司机
，同时为配送中心招募1000名员工
。

竞争加剧与成本控制英国牙科市场高增长预期将吸引新进入者，Mydentist需平衡扩张速度与盈利质量 ，避免因过度扩张导致利润率下滑。

这一变化对英国餐饮行业从海外招聘厨师产生了积极影响 。新工签途径：此前，英国雇主聘用海外厨师只能通过“高技能厨师
”途径
，要求收入至少达到30，000英镑
。新工签（Skilled worker visa）途径引入后 ，英国企业可赞助任何类型厨师
，且雇佣海外厨师的最低薪资门槛大幅降低，为海外厨师提供了新机遇。